L’histoire de Clara
Née au cœur du Lot et passionnée de douceurs depuis l’enfance, je confectionne dans mon atelier à Cassagnes des pâtisseries généreuses et authentiques, au fil des saisons et avec le goût du fait maison.
Des racines lotoises et un héritage gourmand
Ma passion pour la pâtisserie et les bonnes choses est née auprès de mes grands-parents, qui tenaient la ferme-auberge « Au Délice de la Serpt » à Frayssinet-le-Gélat. C’est auprès d’eux que j’ai découvert le plaisir de cuisiner, de choisir de bons produits et surtout de les partager.
Profondément attachée au Lot, à son terroir et à son environnement préservé, c’est tout naturellement à Cassagnes que j’ai choisi d’installer mon atelier. J’y fais vivre, à ma manière, cette tradition familiale à travers des créations pensées pour être gourmandes, généreuses et authentiques.
Un savoir-faire artisanal, entièrement réalisé à la main
Dans mon atelier, chaque pâtisserie est confectionnée à la main, avec soin et attention. Pains d’épices parfumés, cakes moelleux, biscuits croustillants, tartes, entremets raffinés ou mignardises : je crée des douceurs pour accompagner les petits plaisirs du quotidien comme les moments qui comptent.
Je travaille au rythme des saisons et privilégie des ingrédients soigneusement sélectionnés, afin de préserver le goût et la qualité de chaque création.
Des ingrédients choisis avec exigence
Pour moi, une bonne pâtisserie commence par de bons ingrédients. Mes créations sont préparées sans conservateurs, à partir de matières premières sélectionnées avec soin. Je veille également à respecter la saisonnalité des fruits et des saveurs, pour vous proposer des pâtisseries au goût naturel et sincère.
Cette exigence, associée à un travail artisanal et à une attention portée à chaque détail, donne naissance à des douceurs que j’ai à cœur de partager avec vous.
Les commandes sont disponibles directement en ligne, avec également un retrait à l’atelier de Cassagnes.
« Les pâtisseries les plus simples sont souvent les meilleures, car elles réveillent nos plus tendres souvenirs d'enfance. »
Clara, artisane pâtissière à Cassagnes